薬膳カフェ 薬膳がゆ

１１月２週目　ねぎ　

今週の食薬は『ネギ』
ネギ、ニラ、玉ねぎ、ニンニクなどツーンとした香のある

ユリ科の野菜には硫化アリルが含まれています。

疲労回復、デトックス、バリア機能の強化にも役立ちます。

硫黄を含む食材はデトックスに役立ちますが、

ユリ科以外にも、ブロッコリースプラウトや

キャベツや白菜などアブラナ科に

含まれるスルフォラファンも同じく取り入れたい

ファイトケミカルです。

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